Vår produksjon

Våre frokostprodukter produseres på flere forskjellige måter. Produksjonstypen avhenger bl.a. av korntypen. Nedenfor kan du lese mer om våre tre overordnede måter å produsere frokostprodukter på.

Mais- og hvetebaserte produkter

Cornflakes og Frosties er to av de produktene som lages av mais. Før mais- og hvetekornene kan bli til sprøe flak, må kornets skall og frø fjernes. Frøet er den delen av kornet som vil kunne bli til en plante. De rensede mais- og hvetekornene kokes deretter i trykkokere med sukker, salt og maltekstrakt. Så tørkes de i varm luft og valses, dvs. presses til flak. Til slutt ristes flakene i ovner slik at de blir sprøe. Etter ristingen sprayes noen produkter med eksempelvis honning, sukker eller kakao. Det gjelder f.eks. Frosties, som faktisk er cornflakes sprayet med en sukkeroppløsning.

Risbaserte produkter

Rice Krispies er et eksempel på et risbasert produkt. Også her fjernes skall og frø fra risen, som så kokes med en blanding av sukker, salt og maltekstrakt i trykkokere. Risen tørkes og valses, og til slutt tørristes den i store ovner slik at hvert riskorn sveller opp. Svelleprosessen kan sammenlignes med det som skjer når maiskorn sveller til popkorn. Det brukes imidlertid ikke fettstoffer til å fremstille Rice Krispies.

Ekstruderte produkter

Kellogg’s produserer også såkalte ekstruderte produkter, som f.eks. All-Bran Plus og Rice Krispies Multi Grain, som begge har en annen form enn de tradisjonelle flakene. Når man ekstruderer produkter, starter man med å blande og koke korn, sukker, malt, salt og de andre ingrediensene. Den kokte deigen tømmes deretter i en "ekstruder", som former produktet til den ønskede formen, f.eks. All-Bran Plus til staver eller Rice Krispies Multi Grain til figurer. Til slutt tørristes produktene i store ovner slik at de blir sprøe.

Emballering

Alle produktene må først pakkes i en beskyttende innerpose som bevarer sprøheten, og deretter i en kartong slik at innholdet ikke blir trykket sammen og smuldrer under transporten.