Frokost og sunnhet

Frokost er en viktig del av en sunn livsstil. Forskning viser at frokost forebygger utvikling av overvekt, bl.a. fordi måltidet påvirker appetittreguleringen resten av dagen.

Det kan være fristende å hoppe over frokosten hvis man gjerne vil gå ned i vekt, spesielt hvis man hører til dem som ikke har særlig appetitt om morgenen. Men det anbefales ikke!

Mangel på frokost kan starte en ond sirkel, der man ubevisst spiser for mye resten av dagen og så forsøker å kompensere for det ved å hoppe over frokost neste dag. Med et solid frokostmåltid sikrer man at kroppen har noe å arbeide med, og man unngår "jeg må ha noe å spise nå"-sulten i løpet av formiddagen. Frokosten får samtidig appetittreguleringen til å fungere bedre, slik at det blir lettere å spise fornuftig resten av dagen. Kanskje er det derfor personer som spiser frokost generelt sett er slankere enn dem som hopper over dette måltidet.

Vitaminer og mineraler

Frokosten har også betydning for inntaket av vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Jo flere måltider man har å fordele sitt inntak på, jo lettere er det å sette sammen et variert kosthold med mange forskjellige matvarer. Her spiller frokosten en stor rolle, fordi den blant annet tilfører en lang rekke B-vitaminer som kommer fra kornprodukter. Frokost basert på kornprodukter, bidrar dessuten til en hensiktsmessig fordeling mellom karbohydrater og fett i dagens kost, noe som har betydning for forebyggingen av en lang rekke velferdssykdommer.